丸ごとレタススープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新鮮なレタスを用意します。

   

2. 2 いつも捨てている外葉をはがす。軸を料理台に打ちつけ、取り出す。

   

3. 3 取り出した軸は、千切りにする。外葉と内側の塊の部分はザクザクと切る。ウインナーも斜めにザクザクと切る。

   

4. 4 鍋に湯を沸かし、コンソメキューブをいれスープを作る。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナーを炒める。ウインナーの旨みが出たら、軸の千切りと、塊を入れて炒める。

   

6. 6 最後に外葉を入れ炒め合わせる。塩・ショーで味を整える。

   

7. 7 ４のスープに溶き卵を入れ、ふわっとさせる。

   

8. 8 器に６を4/1入れ、７を４/１注ぐ。

   

9. 9 生のぱりぱりのレタスをちぎって入れる。レタスの旨みとぱりぱりの食感が楽しい丸ごとレタススープの出来上がり！！