材料（4人分）
- 白菜
- 1/8個
- 切り干し大根
- 20g
- ∟戻し汁
- 1カップ
- 干し椎茸
- 2枚
- ∟戻し汁
- 1/2カップ
- ごま油
- 大1
- 砂糖
- 小2
- しょう油
- 大1と1/2
- 酒
- 大1
- みりん
- 大1
- だしの素
- 小1/2
作り方
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- 1
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- 切り干し大根は、水で戻します。
-
- 2
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- 白菜は、斜めに包丁を入れ、そぎ切りにします。
-
- 3
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- 鍋に、ごま油を引き、白菜の芯の部分を炒めます。
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- 4
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- 水で戻した干し椎茸は、細く切り分けます。
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- 5
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- 白菜の葉の部分を加え、炒めます。
-
- 6
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- 干し椎茸、切り干し大根を加え、炒めます。
-
- 7
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- 切り干し大根の戻し汁と、干し椎茸の戻し汁を加えます。
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- 8
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- 砂糖、しょう油、酒、みりん、だしの素を加えます。
-
- 9
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- 煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、火を止めます。
-
- 10
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- 出来上がり〜♪