豆腐のふわふわ焼き★お好み焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分半加熱して水切りする。

   

2. 2 【1】の絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んだままさらにぎゅっと水気を絞る。

   

3. 3 ボールに【2】の絹ごし豆腐、長ねぎ、
   片栗粉、削り節、塩・胡椒を入れて、豆腐を崩すように箸やフォークでグルグルと混ぜる。

   

4. 4 スプーンでひとかたまりにすくえるくらいの固さならOK。
   水分が多ければ片栗粉を、ポロポロと崩れるなら水を足して調整する。
5. 5 フライパンにごま油を熱し、スプーンで小判型に丸めた生地を中火で焼く。
   ※4個に分けて焼くのが裏返しやすくおススメです♪
6. 6 よい焼き色がついたに裏返し、両面がこんがりと焼けたら器にとり、中濃ソース・マヨネーズをかけて完成♪