冷製とうもろこしスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたらスライスした玉ねぎを炒める。弱火でじっくり、しんなりするまで。
- 2 その間に、とうもろこしを半分に切って、縦にし、包丁で身を切り落とす。芯も捨てずに残しとく。
- 3 ①にとうもろこしの身を加えて炒め、馴染んだら、水をヒタヒタになるまで入れ、そこに芯も入れる。約15分弱火で煮る。
- 4 汁気が少なくなるまで煮たら、ミキサーでポタージュ状にする。
- 5 ④を鍋に戻し、牛乳と生クリームを入れて、塩で味を調える。
- 6 ⑤を冷蔵庫で冷やして完成！
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