2倍濃縮めんつゆ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- しょう油 1カップ
- 酒 1/2カップ
- みりん 2/3カップ
- 昆布 8㎝
- かつお節 20g
作り方
-
1
鍋に、しょう油、酒、みりん、昆布、かつお節を入れ、火にかけます。
-
2
沸いたら、弱火にして、7分程じっくりと煮出します。
-
3
7分煮出したら、火を止め、冷まします。
-
4
厚手のペーパータオルをザルの上に敷き、煮沸消毒した容器で、めんつゆを取ります。
-
5
2〜3倍濃縮のめんつゆが、400ccの取れます。
-
6
出来上がり〜♪
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