牛すじ肉とこんにゃくのどてに煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛すじ肉、こんにゃく、青ネギを用意します。

   

2. 2 牛すじ肉は、一口大に切り分けます。

   

3. 3 こんにゃくは、表面に包丁で切れ目をたくさん入れ、スプーンでちぎりたす。

   

4. 4 こんにゃくを下茹でします。

   

5. 5 ザルに上げ、水気を切ります。

   

6. 6 牛すじ肉も下茹でをし、アクを抜きます。

   

7. 7 ザルに上げ、水で洗います。

   

8. 8 鍋にだし汁を沸かします。

   

9. 9 砂糖、しょう油、味噌、酒、みりんを加えます。

   

10. 10 牛すじ肉、こんにゃくを加え、煮ていきます。

    

11. 11 アルミホイルで落し蓋をします。

    

12. 12 煮汁が少なくなり、とろみが出たら、仕上げの味噌を溶かします。

    

13. 13 全体に味噌を混ぜ合わせ、火を止めます。
    
    器に盛り付け、刻んだ青ネギをのせます。

    

14. 14 出来上がり〜♪