作り方
-
- 1
- 鍋に水と干し椎茸をいれて戻します。そこへ千切りにした人参、3㎝長さに切ったえのきを入れ火が通るまで煮ます。
-
- 2
- めんつゆとみりんで味を調えて、火を強めぐらぐら煮立てます。卵を溶いて煮立っているところに細く流し入れ、火を止めます。
-
- 3
- 器に盛り、三つ葉2本を結んで飾ります。
おいしくなるコツ
煮立てるのはたまごをふわっとさせる為なので、卵の準備ができてから火を強めたほうがいいかもです。卵を入れ切ったら、すぐに火を止めて予熱でたまごに火をいれます。そうしないとカサカサになります。
きっかけ
めんつゆを作った2番だしを消費したかったので。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
うどんやそばを入れても美味しいです。