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たくあんの贅沢煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2、3人分

  • たくあん

    1本

  • 唐辛子

    1本

  • 胡麻油

    大さじ1

  • *出し汁

    200cc

  • *醤油

    大さじ1、5

  • *みりん

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たくあんの贅沢煮
  • 100円以下

京都の郷土料理。
たくあんのリメイク料理です。

作り方

  • 1

    たくあんは、半日くらい水につけ、塩気をぬいておく。

  • 2

    ①を2、3ミリの輪切りにし、唐辛子は種を取っておく。

  • 3

    鍋に胡麻油を入れ熱し、②を入れ炒め、油が回ったら、*を入れほぼ水分がなくなるまで煮含める。

きっかけ

スーパーでみた、贅沢煮の我が家バージョン。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 漬物 > たくあん

レシピID: 1800010721

公開日:2015.01.30

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料理用途
普段の料理 おつまみ
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たくあん贅沢煮

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