材料（２、３人分）
- 頭芋
- １個
- ＊出し汁
- ２分の１カップ
- ＊薄口醤油
- 大さじ１
- ＊みりん
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 大さじ１
- 白菜
- ２枚
- 小松菜
- １株
- 人参
- ３分の１本
- エノキ
- ４分の１株
- ＋出し汁
- ３分の２カップ
- ＋薄口醤油
- 大さじ１、５
- ＋みりん
- 大さじ２
- ＋砂糖
- 小さじ２
- ＃片栗粉
- 小さじ２
- ＃水
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 頭芋を８割がた柔らかくなるまで茹でる。＊を合わせたものでさらに煮、マッシュする。
-
- 2
- ＋を合わせ、食べやすく切った白菜、小松菜、人参、えのきを煮、最後に水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、マッシュした頭芋にかける。
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