豚のもも肉のソテー、オリーブオイルとレモンで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を常温に戻し、豚肉の脂身の部分に切り目を入れ、ちょっと強いかなぐらいに塩、胡椒して5分ほど置きます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル少々を加えて加熱し、豚肉を入れて中火強でしっかりと焼き色をつけます。

3. 3

   うっすらと血がにじんできたら、白ワイン少々を加えアルコールを飛ばします。
   ひっくり返して弱火に落とし、ゆっくりと火を入れていきます。

4. 4

   竹串を刺して中まで火が通っていたら、豚肉を取り出してお皿に盛りつけます。

5. 5

   EXオリーブオイルをひとまわしして、レモンジュースを数滴たらしたら完成です。