豚のもも肉のソテー、オリーブオイルとレモンで レシピ・作り方
- 約30分
楽天出店店舗：神戸いたりあ屋
バルサミコやワインビネガーでソースを作るのも美味しいんですけど、シンプルに塩、胡椒、オリーブオイルとレモンもイタリアらしくて好きです。
材料（1人分）
- 豚もも肉 180g
- 塩(細粒)、黒胡椒、EXオリーブオイル、 少々
- 白ワイン、レモンジュース 少々
作り方
- 1 豚肉を常温に戻し、豚肉の脂身の部分に切り目を入れ、ちょっと強いかなぐらいに塩、胡椒して5分ほど置きます。
- 2 フライパンにオリーブオイル少々を加えて加熱し、豚肉を入れて中火強でしっかりと焼き色をつけます。
-
3
うっすらと血がにじんできたら、白ワイン少々を加えアルコールを飛ばします。
ひっくり返して弱火に落とし、ゆっくりと火を入れていきます。 - 4 竹串を刺して中まで火が通っていたら、豚肉を取り出してお皿に盛りつけます。
- 5 EXオリーブオイルをひとまわしして、レモンジュースを数滴たらしたら完成です。
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