干しきのこと春野菜のにんにくオイル炒め レシピ・作り方
材料（２、３人分）
- 干しブラウンエノキ
- ２分の１株
- 干し舞茸
- ２分の１株
- 干し柳松茸
- ２分の１株
- 島らっきょう
- ５本
- こごみ
- ６本
- たけのこ
- ７０グラム
- オリーブオイル
- 大さじ１、５
- にんにく
- １片
- ＊塩
- 少々
- ＊ブラックペッパー
- 少々
- ＊醤油
- 少々
作り方
-
- 1
- きのこは、房にわけ、４〜５時間干しておく。
-
- 2
- こごみはきれいにし、島らっきょうは皮を剥いて食べれるところまでカットし、たけのこは２、３センチの短冊にしておく。
-
- 3
- フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れゆっくり火を入れる。
-
- 4
- にんにくがきつね色になってきたら、干したきのこと②を入れ、炒め、＊で調味する。
きっかけ
干しきのこをいろんな食べ方をしてみたくて。
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