【お雑煮】迎春*関東風＊鶏と小松菜の雑煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥もも肉、小松菜、柚子を用意します。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に切り分けます。

3. 3

   ボウルに鶏肉を入れ、塩と酒を加え揉み、10分程おきます。

4. 4

   小松菜は熱湯で茹でます。

5. 5

   冷水に取り素早く冷まします。

6. 6

   水気を絞ります。

7. 7

   4～5cm程の長さに切り分けます。

8. 8

   鍋にお湯を沸かし、③の鶏肉を茹でます。

9. 9

   色が変わる程度にさっと茹でたら水気を切っておきます。

10. 10

    鍋にだし汁を沸かします。

11. 11

    沸いたら鶏肉を入れます。

12. 12

    再び沸騰したら、塩と薄口しょう油と酒を加えます。

13. 13

    柚子の皮は千切りにします。

14. 14

    フライパンに油を引き、お餅を焼きます。

15. 15

    ひっくり返して両面こんがりふっくら焼き上げます。

16. 16

    器に焼き立てのお餅をよそいます。

17. 17

    ⑫の鶏肉とだし汁を注ぎいれます。

18. 18

    小松菜と柚子の皮をのせます。
    
    おせちの紅白かまぼこものせてみました。

19. 19

    出来上がり～♪