【お雑煮】迎春*関東風＊鶏と小松菜の雑煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも肉、小松菜、柚子を用意します。

   

2. 2 鶏もも肉は一口大に切り分けます。

   

3. 3 ボウルに鶏肉を入れ、塩と酒を加え揉み、10分程おきます。

   

4. 4 小松菜は熱湯で茹でます。

   

5. 5 冷水に取り素早く冷まします。

   

6. 6 水気を絞ります。

   

7. 7 4～5cm程の長さに切り分けます。

   

8. 8 鍋にお湯を沸かし、③の鶏肉を茹でます。

   

9. 9 色が変わる程度にさっと茹でたら水気を切っておきます。

   

10. 10 鍋にだし汁を沸かします。

    

11. 11 沸いたら鶏肉を入れます。

    

12. 12 再び沸騰したら、塩と薄口しょう油と酒を加えます。

    

13. 13 柚子の皮は千切りにします。

    

14. 14 フライパンに油を引き、お餅を焼きます。

    

15. 15 ひっくり返して両面こんがりふっくら焼き上げます。

    

16. 16 器に焼き立てのお餅をよそいます。

    

17. 17 ⑫の鶏肉とだし汁を注ぎいれます。

    

18. 18 小松菜と柚子の皮をのせます。
    
    おせちの紅白かまぼこものせてみました。

    

19. 19 出来上がり～♪