塩茹で枝豆♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆を250g用意します。

   

2. 2 塩を40ｇ用意します。

   

3. 3 枝豆の両端をキッチンバサミで切り落とします。
   
   ※このひと手間で枝豆にしっかり塩味がしみこみます。

   

4. 4 塩を1/4くらい（10ｇ）枝豆にふりかけ塩揉みします。

   

5. 5 お鍋に水1ℓを入れ沸かします。

   

6. 6 塩（残り30g）を加えます。

   

7. 7 塩もみをした枝豆を、塩のついたままお鍋に入れます。

   

8. 8 4～5分程煮ます。
   
   ※それ以上煮ると歯ごたえも風味もなくなってしまいます。

   

9. 9 ざるにあげ水気をきります。

   

10. 10 うちわであおいで、一気に冷まします。

    

11. 11 出来上がり～♪