春の味♪春キャベツとアサリのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アサリは3%程度(水200cc+塩小さじ1強)の塩水で塩抜きします。※調理時間に含んでいません

   

2. 2 キャベツは食べやすい大きさにざく切り、にんにくはみじん切りにします。

   

3. 3 アサリを入れて3分くらいで殻は開くので、パスタのゆで時間を計算して、パスタをたっぷりのお湯＋塩でゆで始めておきます。
4. 4 オリーブオイルに唐辛子とニンニクを入れて炒めて香りを移します。

   

5. 5 あさりとお酒を入れて蓋をして、あさりの殻が開くまで蒸します。

   

6. 6 パスタが茹で上がる1分前にパスタの鍋にキャベツを入れて茹でます。

   

7. 7 開いた浅利のフライパンにキャベツとパスタ、茹で汁大さじ2くらいを加えて混ぜ合わせて完成です。