鶏むね肉のソテー★簡単こくうまトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉は手のひら位の大きさのそぎ切りにし、さらに厚みが半分になるように切れ込みを入れ、塩麹をまぶして半日～1日置く。
   焼く直前に、切れ込みを入れたところにスライスチーズをはさむ。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でむね肉を焼く。

   

3. 3 よい焼き色がついたらひっくり返して、反対側も焼く。反対側は、ふたをして、弱火で5分程度が目安。(肉の大きさ・厚みによる)

   

4. 4 焼いた鶏むね肉をお皿にもりつける。

   

5. 5 フライパンに残っている油・肉汁をそのままソースに使います。
   中火で玉ねぎを炒める。

   

6. 6 玉ねぎがしんなりしたら、トマトと白ワインを入れ、炒め煮にする。

   

7. 7 水分がとび、トマトもとろりとしてきたら、★を入れ全体を混ぜ、最後に塩・こしょうで味を調整。

   

8. 8 トマトソースをむね肉にかけて完成♪