真あじの野菜たっぷり南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライス。ピーマンと人参も千切りにする。鯵は塩を振って片栗粉を両面にまぶしておく。

2. 2

   小さ目の鍋に漬け汁の材料を入れて煮立たせる。（ぶくぶくと泡が立つ状態を３０秒位キープ）味見をして甘みを調整する。漬け汁はバットに移し玉ねぎを漬けておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を浅目に入れて、鯵を両面からっと揚げる。（薄いので２～３分でＯＫ）人参とピーマンも素揚げにする。

4. 4

   ２の漬け汁に鯵と人参ピーマンを入れて漬け込む。アツアツも美味しいけど冷やしても美味しいです★