塩麹ポークステーキ★中華風・香味ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は、両面の筋に包丁で切れ目を入れて、両面に塩麹をうすくのばして、半日程度冷蔵庫で寝かせておく。

2. 2

   長ネギ→粗みじん切り、
   にんにく→みじんぎり、
   しょうが→すりおろし、
   ★の調味料と一緒に混ぜておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、豚ロース肉を焼く。
   
   ※強火で1分→中火で1～2分→焦げ目がついたらひっくり返し、中火で3分→竹串などを刺して透明な肉汁が出たらお皿に取り出す。

4. 4

   フライパンの油をさっとふきとり、混ぜておいた香味だれをフライパンに投入、一煮立ちしたら、火を止めてお肉の上からたれをかけて完成♪