塩麹で☆ジューシーハンバーグ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
BONDIBEACH
今回はデミグラスソース（赤ワイン、中濃ソース、ケチャップ）を絡めて、チーズをトッピングしました。お好みで和風大根おろしもオススメです。
材料（3人分）
- 玉葱（大） １個
- ひき肉（豚モモでヘルシーにしました） 200ｇ
- 卵 １個
- パン粉 適量
- 塩麹 大さじ1
- コショウ 少々
- にんにく（チューブ） １cm
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにし、ラップをしてレンジ500ｗで3分半加熱。
- 2 1の荒熱がとれたら、ひき肉、卵を加えて捏ね、塩麹も加える。パン粉を少しずつ加え（丸められるくらいの硬さになるまで）、よくこねる。
- 3 フライパンにサラダ油をひき、両面こんがりと焼いたら出来上がり！
- 4 デミグラスソースを作る場合はお肉を焼いたフライパンを洗わずに、赤ワイン、中濃ソース、ケチャップをいれて煮立て、もう一度ハンバーグを戻し入れ絡めてください。
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- ハンバーグ
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