絹揚げと鶏肉のさっぱり炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱は１～１.５ｃｍの串切りにし、鶏肉と絹揚げは一口大に食べやすく切ります。
2. 2 鶏肉は熱湯で下茹でしてざるにあげておきます。
3. 3 フライパンに油を熱して絹揚げ豆腐と玉葱を入れ、ここに１００ｃｃの水を入れて蓋をし、弱めの中火で５分程度蒸し焼きにします。
4. 4 玉葱が透き通ったら鶏肉を加えて中火にし、残った水分を飛ばします。
5. 5 水分が飛んだらオイスターソースを加え、炒めながら味が均一にいきわたるまで炒めます。
6. 6 最後にお酢を回しかけ、サッと水分を飛ばしたら出来上がり♪
7. 7 付け添えの千切りキャベツと一緒に盛ったら完成です。