ルクエ一つでふわふわっ白パン！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ルクエに牛乳とバターを入れて蓋をして５００ｗで1分加熱してから菜箸でよく混ぜてバターを溶かす。ひと肌程度の温度（３７度前後）まで下がったらイーストを入れてよく混ぜる。
2. 2 蜂蜜・塩を加えてよく混ぜ、強力粉を三分の一ずつ入れて飛び散らないように、菜箸を左右にゆっくり動かすように混ぜる。
   ひと固まりになるまで軽く混ぜる。
3. 3 ケースの内側に残った粉をすりつけながら生地を手のひらで押しつけるように揉みこむ。べとつく生地なので丸まらなくてもＯＫ。ケースのまん中に生地をおいて、霧吹きする。
4. 4 蓋をして電子レンジ弱（１５０～２００Ｗ）で１分加熱。
   蓋をしたまま上から濡れ布巾をかけて室温に１０分置く。生地が約２倍に膨らんで、粉をつけた指をさして跡がくっきり残ればＯＫ。
5. 5 ４の生地をまな板において、スケッパーで６等分する。生地の表面を下に引っ張るように丸めてから菜箸でまん中をぎゅーっと押しこむ。

   

6. 6 ５をルクエに戻し、霧吹き後に蓋をして、電子レンジ弱（１５０～２００ｗ）で１分加熱したあと、蓋をしたまま濡れ布巾をかけてほぼケース一杯の大きさ(約２倍）になるまで室温に１５分置く。

   

7. 7 発酵したら強力粉を茶こしで振りかけて、１７０度に予熱したオーブンで蓋を開けたまま１５分位焼く。途中で焦げそうだったら蓋を閉じて焼くといいです。

   

8. 8 焼きあがったら、網の上等に出して冷まして下さい。
   くっついているのでちぎって召し上がって下さい。