楽しくアウトドア！ダッチオーブンdeたこ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ、にんにく、しょうが、しいたけの石鎚をみじん切りにします。
   しいたけは４つに切り、パプリカとたこは一口大に切ります。

2. 2

   ダッチオーブンを熱してサラダ油をなじませます。

3. 3

   しょうが、にんにく、長ネギを炒め香りを出します。
   香味野菜は香りが命です。
   焦がさないようにじっくり炒めます。

4. 4

   たこ、しいたけ、パプリカを加えて炒めます。

5. 5

   酒、しょう油、ごま油を加えひと煮立ちさせます。

6. 6

   長時間煮るとたこが硬くなるので、煮立ったら直ぐに取り出します。

7. 7

   汁を残して具を取り出します。
   
   ※米は水切りをしておきます。

8. 8

   さっと洗った米を入れ、汁気がなくなるまで弱火で炒めます。
   
   たこのエキスがしみこんだ汁を米に吸わせます。

9. 9

   水を加えて、あとは普通に炊きます。

10. 10

    炊き上がって蒸らしたら、取り出しておいた具を戻しいれ、鍋底からふんわりと混ぜ合わせます。

11. 11

    皿に盛り付け、最後に白ごまをふりかけます。
    
    出来上がり～♪