フルーツたっぷり！ミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クレープの生地を作る。
   牛乳に砂糖を入れ、レンジで40度くらいに温める。
2. 2 ボールに卵を入れ、割りほぐし、１の牛乳を1/3入れ、混ぜる。
3. 3 ２にふるった小麦粉とベーキングパウダーを3回に分けて入れ、混ぜる。
4. 4 ３に残りの牛乳を入れ、混ぜる。
5. 5 バターをレンジで溶かし、4に混ぜ、バニラエッセンスも加え、混ぜる。
6. 6 5を漉して、冷蔵庫で2時間寝かせる。
7. 7 寝かせている間にカスタードクリームを作る。（レシピID：1800000401　参照）
   
   フルーツは３ｍｍの厚さにカットしておく。
8. 8 大き目のフライパンで一枚だけクレープを焼く。（一番上にかぶせる用。）中火で、油はキッチンペーパーで薄く塗る程度。
9. 9 2枚目以降は８より小さめのフライパンで薄く焼いていく。うっすら焦げ目がついたら引っくり返し、軽く焼く。油は敷かなくて大丈夫です。
10. 10 砂糖１０ｇを入れた生クリームを８分立てにする。
11. 11 １０の生クリームと7で作っておいた冷めたカスタードクリームをよく混ぜておく。
12. 12 深めのお皿にラップを敷き、８で焼いた一番大きなサイズのクレープを敷く。
13. 13 １２のクレープに、１１のクリームを塗り、３ｍｍの厚さに切ったフルーツを重ね、９のクレープを重ねる。
14. 14 クレープ→クリーム→フルーツの順で重ねたら、ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
15. 15 １４を大き目のお皿にひっくりかえして完成。