オートミール入りコッペパン (HB使用) レシピ・作り方

作り方

1. 1 オートミールはフードプロセッサーで細かくして、分量の牛乳に15分浸しておく。

   

2. 2 ホームベーカリーに1と☆の材料をセットし、お手持ちの機種に従ってパン生地コースで1次発酵まで終わらす。

   

3. 3 1次発酵が終わったら取り出して軽くガスを抜いて、6分割にし、丸め直して濡れ布巾を掛けてベンチタイム10分。

   

4. 4 閉じた側を上にして、軽く打ち粉をして綿棒で11cm×14cmくらいに伸ばす。

   

5. 5 手前からくるくると巻いていく。

   

6. 6 巻き終えたら閉じ目をしっかり止める。閉じ目を下にして形を整える。サイドもしっかり閉じて底に織り込む。

   

7. 7 オープンシートを引いた天板に並べ、オーブンで2次発酵。40度35分。

   

8. 8 生地がひと回り大きくなって2次発酵を終えたら、表面にハケで牛乳(分量外)を優しく塗る。
   この作業をしている間にオーブンを180度に予熱しておく。

   

9. 9 180度で14〜16分焼く。
   出来上がり〜♫