なめこと新玉ねぎのかき玉味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎを薄切りにし、少量のサラダ油を敷いた鍋でしんなりするまで炒め、水とほんだしを加える。
- 2 沸騰したら弱火にし、なめこを加えて2分ほど煮る。
- 3 中火にして溶き卵を箸をつたわせながら入れていく。
- 4 卵が固まってきたら再度弱火にし、味噌を溶き入れる。
- 5 サッとひと煮立ちしたら火を止めて、椀に盛り、あおさのりをのせる。
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シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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水分量が多く、糖度が高くて美味しいです。
かき玉味噌汁にすると美味しいですよ。