チキンソテー　～春菊のソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は包丁の背で叩き、繊維を断ち切っておく。
   塩・こしょうをして中火で皮目を焼く。

2. 2

   焼き色がついたら、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
   火が通ったら、よけておく。

3. 3

   薄切りにしたトマトを焼く。
   軽く塩・こしょうを振っておく。

4. 4

   茹でた春菊を細かく刻み、醤油・ゆずこしょう・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   鶏肉を食べやすい大きさに切り、写真のように盛り付ける。