ピーマンとチキンのマヨネーズ炒め（ピーマヨ♪） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン（鹿児島県産）はヘタと種を除き、幅１ｃｍの縦切りする。
   にんにく、しょうがは皮を除いてみじん切りする。
   鶏むね肉は、薄くそぎ切りし、ボウルに入れてｂ）を絡め下味を付ける。

2. 2

   鶏むね肉の入ったボウルに薄力粉を加え、手で全体に絡めるように混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ピーマンを入れてサッと炒めて取り出す。

4. 4

   ③のフライパンに②を広げるように入れ、空いたところにａ）を入れて中火で焼き、鶏むね肉に焼き色が付いたら裏返し、火を弱めて鶏むね肉に火が通るまで加熱する。

5. 5

   ④に酒を加え、中火にしアルコールが飛ぶまで加熱し、ｃ）を加えて軽く混ぜ、③を戻し入れて軽く炒める。
   皿に盛る。