大人の味。チョコツイスト レシピ・作り方

大人の味。チョコツイスト
  • 1時間以上
  • 300円前後
Pokoっち!
Pokoっち!
ちょっとほろ苦い、大人のチョコツイストです。クランベリーとくるみ、チョコチップ、かくし味にコーヒー入り!

材料(6こ分人分)

  • 強力粉 180g
  • 純ココア 10g
  • インスタントコーヒー 2g
  • マーガリン 20g
  • 3g
  • 砂糖 20g
  • イースト 4g
  • 牛乳 130g
  • くるみ 15g
  • チョコチップ 15g
  • クランベリー 15g
  • 卵 (ドリール用) 少し

作り方

  1. 1 インスタントコーヒーは、牛乳を少し温め溶かします。材料をこね、こね上がり2分前にくるみ、チョコチップ、クランベリーを入れて、一次発酵。6個に分割し、丸め、ベンチタイム15分。
  2. 2 成形は、生地を裏返し、上から1/3まで折る。そして、下から半分の所まで折りたたみ、だ円を作ります。(ちょっとわかりにくい写真ですが、左から手順です)
  3. 3 そのだ円の生地を、30cmくらいまで伸ばします。すぐに伸びなかったら、休ませながら伸ばしましょう。
  4. 4 生地を半分の所で曲げて、ねじります。鉄板に並べて二次発酵。
    30分くらいかな。
  5. 5 卵でドリールして、180℃で12分焼きまーす!

きっかけ

たまには食べたいチョコのパン。でも、甘いだけじゃイヤなので。

  • レシピID:1790011769
  • 公開日:2016/04/13

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