生ソーセージの出汁しみおでん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて幅３cmほどの半月切りに、じゃがいもは皮をむいて大き目の乱切りにします。

2. 2

   こんにゃく(今回はねじりこんにゃくを使いました)は熱湯で2～3分下茹でをしてザルにあげます。
   厚揚げはお湯を回しかけて油抜きをし、ひと口大に切ります。

3. 3

   生ソーセージは熱湯で５分ほど下茹でしておきます。

4. 4

   鍋に水・大根・こんにゃく・厚揚げを入れ、中火で10分ほど茹でます。

5. 5

   大根が柔らかくなったら、生ソーセージ・じゃがいも・昆布だし・酒・しょう油・塩を加え、弱火にしてフタをし、30分ほどコトコトと煮込んだら出来上がりです。

6. 6

   器に盛って、お好みで適量のカラシ(分量外)を添えてお召し上がりください。
   おでんにした生ソーセージは、マスタード以外にもカラシも合うんです♪