キャベツともやしたっぷり！簡単坦々風豆乳スープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは小さめのザク切りに、もやしは水で洗って簡単にヒゲ根を取っておきます。

2. 2

   鍋にゴマ油とショウガとニンニクを入れて中火で熱し、豚ミンチを加えて色が変わるまでしっかり炒めます。

3. 3

   水とキャベツともやしと鶏がらスープを加えて全体を混ぜ、フタをして煮立つまで待ちます。
   「えっ、水これだけ!?」と感じるかもしれませんが、後から野菜や豆腐の水分も出るので大丈夫！

4. 4

   煮立ったらフタを取って弱火にし、豆乳とスプーンですくいながら豆腐を加えます。弱火でコトコト５分くらい煮込みます。だいぶ水分量が増えてきます。煮汁で溶いた味噌と塩コショーを加えます。

5. 5

   最後に白すりゴマとラー油を加えたら出来上がりです♪ラー油の量はお好みによって加減してください。