ご飯が旨い！「ホタルイカとちくわの甘辛煮」 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
Startrek
ホタルイカはゆでてそのまま生姜醤油もイイですが、ちくわと甘辛く煮るとご飯にとても良く合うお惣菜になります。豆板醤のピリ辛がポイント。
材料（２人分）
作り方
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1
ゆでたホタルイカは１尾ずつ目玉を取ってエンベラの先端に爪を立てて軟骨を引き抜きます。ちくわは約５mm幅で斜めに切ります。
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2
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら醤油とほんだしを加えて煮汁を作り、ちくわを加えて中火で１分ほど煮ます。
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3
下処理をしたホタルイカを入れて砂糖と豆板醤を加えたらひと煮立ちで火を止め、そのまま冷まして味を含ませます。
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4
器に盛り付けて出来上がりです。
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- 料理名
- 煮物
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とみず2019/06/02 22:53
つまみに最高でした！また作ります(^-^)/
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