キャベツと豚ミンチの酒粕生姜スープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを小さめのざく切りにします。芯も煮込むと美味しいので刻んで入れてください。

2. 2

   鍋に水を入れて火にかけ、沸いたらキャベツを加えて茹でていきます。

3. 3

   豚ミンチも加え、肉の色が変わったら弱火にしてフタをして煮込みます。

4. 4

   ときどきアクを取り除きながら、キャベツのカサが減って水分が出てくるまで10分くらい煮込みます。

5. 5

   耐熱容器に水大さじ４(分量外)・酒粕・味噌を入れ、レンジで40秒ほどチンしてから、ダマがなくなるまで丁寧に混ぜます。

6. 6

   ⑤とみりん・昆布だし・ショウガを加え、弱火のままさらに５分ほど煮込んだら出来上がりです♪