白菜と豚ひき肉のとろとろお豆腐あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は細めのざく切りに、大根とにんじんは太めのマッチ棒くらいの大きさに切っておきます。

2. 2

   豆腐は1.5cm幅くらいの食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   鍋に水と大根とニンジンを入れて火にかけ、沸いたら白菜も加えて柔らかくなるまで茹でます。この段階では水の量が少ないので、フタをして弱火で煮込んでください。

4. 4

   豚ひき肉を加え、色が変わったらアクをすくい取ります。

5. 5

   酒・みりん・めんつゆ・ショウガを加えて調味します。みりんやショウガの量など、お好みに合わせて加減してください。

6. 6

   味が決まったら豆腐を加えて、あまりかき混ぜずに５分ほどやさしく煮込みます。

7. 7

   水溶き片栗粉を加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです♪