「エリンギとピーマンのバター醤油炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは長さを半分に切って縦二つに割り、それぞれを約２mm幅で薄切りします。ピーマンは縦半分に割ってヘタと種を取り除き約１cm幅で縦に細切りします。

2. 2

   フライパンを火にかけてバターを溶かしエリンギを中火でソテーします。

3. 3

   油が全体に回ったらピーマンと縦半分に切ったミニトマトを加えて白ワインを振り、蓋を被せて30秒ほど蒸し焼きにします。

4. 4

   最後に砂糖と塩、味の素で調味し、醤油をひと垂らしして黒胡椒を振り火を止めます。皿に盛り付けて出来上がりです。