健康オススメ！　「サトイモの豆乳味噌汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サトイモは一口大に切ってザルに開け、軽く塩揉みしてから水(分量外)を張った小鍋に入れて５分ほど茹でこぼします。
   タマネギは縦に薄切りします。

2. 2

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。水とサトイモ、タマネギ、ほんだしを加えて中火で５分ほど煮ます。

3. 3

   一旦火を止めて豆乳を加え、味噌を溶いて調味したら、ヘタとスジを取って半分に斜め切りした絹さやを入れてもう一度火にかけます。

4. 4

   煮えばなで火を止め椀に盛って出来上がりです。