あり合わせのお惣菜☆　「ワラビの炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワラビは電子レンジで解凍して硬い根元を切り捨て約４cmにざく切り、薩摩揚げは約３mm幅で薄切り、蒸し豆はそのまま使います。

2. 2

   鍋を火にかけてゴマ油をひき、香りが立ってきたらワラビと薩摩揚げを中火で炒め、油が回ったら酒とみりんを注いで沸騰させます。

3. 3

   アルコールを飛ばしたら蒸し豆を加え、砂糖と醤油、ほんだしで調味し、蓋を被せて弱火で５分ほど煮ます。

4. 4

   火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。
   器に盛り付けて出来上がりです。