野菜もたっぷり！豚タンのゴマ味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはひと口大のざく切りに、玉ねぎは８ミリ幅のくし切りに、もやしは簡単に根とヒゲを取っておきます。

2. 2

   ＜合せ調味料＞の材料をすべて混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンを強めの中火で熱してゴマ油を加え、豚タンをしっかりと焼き付けていく。
   （※豚タンは新鮮で下処理済みのものを買ってくると便利です）

4. 4

   豚タンのための塩コショーをふって、中までしっかり火が通ったら、玉ねぎを加えてさらに炒めます。

5. 5

   続いてキャベツともやしも加えて炒めます。野菜でフライパンにこびり付いた肉の旨みをこそげ取るように。野菜に火が通ったら、野菜のための塩コショーをふります。

6. 6

   フライパンの鍋肌から一気に＜合せ調味料＞を加え、水分を飛ばすように炒め合わせます。調味料が全体に絡んでトロッとしてきたら出来上がりです♪