豚レバーの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚レバーを一口大の大きさに切る

2. 2

   臭みを取るため、牛乳と酒に20分以上浸す

3. 3

   ソースを作る。
   小鍋に、玉ねぎのみじん切り、しその千切り、醤油、砂糖、酢を入れて沸騰させ、火を止める

4. 4

   レバーを牛乳と酒から取り出し、片栗粉をまぶす

5. 5

   弱火で揚げる。
   （焦げやすいので、弱火でじっくり揚げてください）

6. 6

   揚がったら、油をしっかりきって器に盛る

7. 7

   レバーが温かいうちに玉ねぎとしそのソースをかけて出来上がり