豚レバーのねぎ油 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚レバー（スライス・血抜き済み） 150ｇ
- ☆酒 大さじ3
- ☆生姜の絞り汁 小さじ1
- ☆塩 1～2つまみ
- ・・・ ・・・
- 長ねぎ 1/2～1本
- 醤油 小さじ1/2～1
- ごま油 小さじ2～3
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
◆豚レバーは、かるく洗って水をきり、ペーパータオルで水分を拭く
◆長ねぎは、縦半分に切ってから、薄く斜め切りにする -
2
◆耐熱皿にレバーを平らに並べ、（☆）を全体にかける
◆湯気のあがった蒸し器に入れ、5～6分強火で蒸したら火を止める
◆10分ほど、余熱で火を通す
※芯まで火を通すこと -
3
◆レバーに火が通ったら、蒸し汁を捨て皿に盛りつける
◆レバーに醤油をまわしかけ、長ねぎを散らす -
4
◆ごま油を熱し、煙が出てきたら長ねぎの上に回しかける
◆黒コショウを挽く
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seal2023/06/28 13:35
美味しかったです。
レバーが大好きなので、
リピ確定!
素敵なレシピをありがとうございました。
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