電子レンジで☆　なんちゃて「松茸土瓶蒸し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸は笠側１/３で切って二つに割り、半分を薄くくし切りにし、軸は長さを半分に切り半分を二つに割って薄切りします。白菜は縦二つに切って１cm幅でざく切りします。

2. 2

   鶏肉は小さく切って酒と塩で下味を付け、15分ほど置いたら紙タオルで水気を拭き取ります。鍋に塩入のお湯(分量外)を沸かし下拵えした鶏肉を30秒ほど下ゆでして水を切ります。

3. 3

   だし昆布を水に1時間以上漬けてから火にかけ、弱火で加熱して沸騰しかけたら火を止めてそのまま冷まします。昆布の一番だしです。

4. 4

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら③の昆布だしとみりん、醤油、塩、白菜、鶏肉を加えて中火で５分ほど煮ます。

5. 5

   土瓶に④を半量と松茸半量を入れます。もう一つの容器に残りの半量を入れます。

6. 6

   600W電子レンジに入れて１分加熱します。

7. 7

   電子レンジから出したら横半分に切ったスダチを絞って出来上がりです。