簡単お惣菜☆　「厚揚げとササゲ味噌炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササゲは生り口を切り落とし長さを半分に切ります。厚揚げは水平に二つに切って約１ｃｍ幅で拍子木切りにします。

2. 2

   ≪味噌だれ≫
   小ボウルに味噌とみりんを入れて混ぜ合わせて味噌ダレを作ります。
   ※先に味噌ダレを作っておくと調理がスムーズにいきます。

3. 3

   鍋を火にかけゴマ油をひいて香りが立ったらササゲを中火で炒め、脂が回ったら厚揚げを加えてざっくり炒めます。

4. 4

   酒を回し入れて沸騰させ、アルコールを飛ばしたら砂糖と醤油、ほんだしを加えて中火で１分ほど煮ます。②の味噌ダレを加えてひと煮立ちしたら火を止めます。

5. 5

   器に盛り付けて出来上がりです。