おからとお豆腐と豆乳のとろとろグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意する。玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは２～３センチ角に切ってレンジで２分ほどチンしておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを焦げないように炒める。おからを加え、水分を飛ばすように弱火で炒める。

3. 3

   玉ねぎを加え、しんなりしてきたらジャガイモを加えて、菜箸でジャガイモををつぶすように炒める。

4. 4

   スプーンですくいながら豆腐を入れ、豆乳を加える。おからの種類によって水分量が異なるので、様子をみながら水を加える。

5. 5

   写真くらいの水分量になるまで２～３分コトコト煮込む。コンソメと塩コショーで調味。

6. 6

   グラタン皿に移してパン粉と粉チーズをふり、トースターで表面に焦げ色がつくまで８～10分ほど焼く。

7. 7

   出来上がり♪マカロニやお肉など入っていなくても、おからで十分腹持ちがいいです。