旨味がジュワ～♪　「ゆでホタルイカ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥取産ホタルイカの冷凍パックです。獲れたて船上冷凍なので鮮度は抜群です。自然解凍したら100ｇを小分けし水で軽く揉み洗いします。

2. 2

   鍋に３％の塩水を作って火にかけ、沸騰したら①のホタルイカを10秒だけサッとゆでます。

3. 3

   すぐに冷水に取り、粗熱が取れたらザルで水を切ります。
   生姜は薄切りした1枚を縦半分に切り千切りにします。

4. 4

   器に盛り付けだし醤油をかけ生姜を天盛りして出来上がりです。