春のおつまみ☆　「ウドとカニ酢味噌和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは穂先を残して４cm程度の長さに切り揃え、皮を厚めに剥きます。
   カニは手で大きめに裂いて解します。

2. 2

   幅２～３mmの少し厚めの薄切りにしたら希釈した酢水に５分ほど浸けてアク抜きをします。

3. 3

   小ボウルに味噌と酢、みりんを入れて混ぜ合わせます。

4. 4

   ウドとカニを盛り付け酢味噌をかけて出来上がりです。