旨いもの大会☆　一番人気「ステーキ丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ用にカットした牛ヒレ肉(サーロインなどでも）に赤ワインと塩を振って表側にだけ黒胡椒を振り30分ほど置いて常温にします。
   ※写真下の小さい方の肉はレシピ外。

2. 2

   ニンニクを薄切りします。このレシピでは自家製のニンニク醤油漬け（レシピID: 1790008120）を使用していますが、生のニンニクでも大丈夫で、その場合は１個でも十分です。

3. 3

   フライパンを火にかけオリーブ油をひいて熱くなったら盛り付ける表側を下にして①の牛肉を入れ中火で３分焼きます。

4. 4

   裏返したらニンニクと薄切りしたタマネギを周りに入れて蓋をして中火で２分焼きます。

5. 5

   蓋を取って酒とみりん、醤油、ほんだしを加えてフライパンを揺すりながら中火で煮詰め、汁が少なくなったら火を止めます。

6. 6

   まな板に載せ粗熱を取ったステーキを４～５mm程度の幅に斜めに削ぎ切りします。

7. 7

   どんぶりにご飯を盛りタマネギとニンニクを載せて汁を少しかけます。

8. 8

   その上に切ったステーキを盛り付けて出来上がりです。