磯の香り満載☆ 牛肉だし「わかめスープ」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛肉切り落とし 80ｇ
- 日本酒(下味用) 小さじ１～２
- 塩(下味用) 少々
- 茹でわかめ ひと掴み
- ニンニク １片
- ごま油 大さじ１
- 日本酒 １/２カップ
- 水 ２カップ
- ガラスープ 大さじ１
- 塩・コショウ 少々
作り方
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1
牛肉に酒と塩を振って15分ほど置き下味を付けます。ニンニクは小口に薄切りします。
-
2
鍋を火にかけごま油をひいてニンニクを入れ、香りが立ったら牛肉を中火で焼きます。
-
3
酒を注いで沸騰させアルコールを飛ばしたら水とガラスープを加え、沸騰したらアクを取りながら２分ほど煮ます。
-
4
アクが落ち着いたら塩とコショウで調味しざく切りしたわかめを加えて火を止めます。
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5
スープカップに盛り付けて出来上がりです。
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菊丸330974082020/04/15 14:19
わかめの香りが良いですね。ところで、桜は咲きましたか？
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