しっとりやらか〜い♪鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まな板にラップをしき、皮目を下にして鶏をひろげる。
   包丁で細かくたたきながら、全体を均一の厚さにする。
   
   皮の何ヶ所かをフォークで刺す。
   
   軽く両面に塩をふって、全体に揉み込む。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、両面を軽く焼く。
   
   皮目を下にして蓋をし、弱火で3〜4分、皮にこんがり焦げ目がつくくらいまで焼く。

3. 3

   蓋を外してひっくり返し、出てきた脂をキッチンペーパーで綺麗にふきとる。
   
   合わせた●を入れ、中火にする。
   
   フツフツしてきたら、スプーンでタレをかけつつ3分ほどしっかり煮詰める。

4. 4

   削ぎ切りにして器に盛り付け、煮詰めたタレをまわしかける。
   
   お好みで七味をふって、完成♪

5. 5

   チキンが余ったら・・・
   『しそ梅風味の照り焼きチキンピザ』
   (ID 1790008452)