ソウルの味を再現☆　「屋台のホルモン焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホルモンは流水で揉み洗いしてから水に30分ほど浸けて臭味を抜きます。

2. 2

   ボウルに醤油とみりん、韓国焼酎、コチュジャン、すりおろしたニンニク、ごま油、白炒りゴマを入れてかき混ぜ揉みダレを作ります。

3. 3

   水を切ったホルモンと斜め薄切りした長ネギを②のタレに入れて揉み、15分ほど漬けておきます。

4. 4

   もち焼き網を敷いて予熱した両面焼きグリルに③を解さずに塊りで入れ強火で５分焼きます。次に、全体を解して強火で２分焼いて軽く焼き目が付いたところで火を止めます。

5. 5

   皿に盛り付け七味を振って出来上がりです。