お惣菜☆　「小カブと豚バラ炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは茎の付け根で切り切り、皮をむいたら８等分にくし切りします。茎と葉３ｃｍにざく切りします。豚バラは２ｃｍに切り、酒と塩で下味を付けます。

2. 2

   鍋に油をひいて豚バラを焼きます。少し色が変わったらカブを投入して一緒に軽く炒め、酒を注ぎ入れます。沸騰させたら水とみりん、醤油、ほんだしを加えます。

3. 3

   再沸騰したら中火で煮立てながらアクをすくい取ります。落ち着いたら弱火に落とし、アク取りシートを被せて１０分煮ます。

4. 4

   シートを取って茎を入れ中火で火を通し、味見をして調味したら火を止めて蓋をします。そのまま冷ましながら１０分程度味を含ませます。

5. 5

   器に盛り付けて出来上がりです。